北海道の醤油蔵 Shoyukura

北海道丸大豆醤油を使用した伝統の味を食卓へ

1.こだわりの「雲丹感」
雲丹をふんだんに使い、コク、旨味、香りを最大限に引き出しました。
2.こだわりの醤油
雲丹醤油のベースとなる醤油も北海道産にこだわり、雲丹の旨味を引き出す醤油を使っています。
3.雲丹をもっと手軽に食卓にお届けします。
海産物の中でも高級品とされる雲丹をもっと手軽に楽しめるようにと作りました。
4.醤油を知り尽くした醤油感との共同開発。
北海道で創業90年以上の醤油を知り尽くした醤油蔵との共同開発によって美味しい雲丹の醤油ができました。
5.いつもの料理がさらに美味しく!
この雲丹醤油は、刺身、納豆、冷奴、はもちろんですが、パスタの隠し味としても使えます。
6.雲丹醤油開発秘話
「雲丹醤油 蒸しうに仕立」は、加工に大変手間のかかる稀少な「蒸しうに」を贅沢に使用した逸品。磯の香りと芳醇な甘みをより強く味わうことができます。もともと雲丹醤油は、北海道産丸大豆醤油を使った「蒸しうに」を使用しておりましたが、大量生産できないにも関わらず、あまりの人気で、発売からわずか6カ月で発売休止になった幻の醤油を再開してお届けいたします。
醤油蔵のイメージ