Contest Recipe

雲丹醤油の前菜ミルフィーユ

雲丹醤油の前菜ミルフィーユ(mai_nakano.rd様)

材料(1~2人分)

【本体】

じゃがいも(大きめ)
1個
バター
20g程度
餃子の皮(普通サイズ)
4枚
粉チーズ
適宜
黒の雲丹醤油
大さじ1〜適宜

【トッピング用】

クリームチーズ
10g〜
いくら
少々
木の芽(貝割れやハーブなどお好みのものでOK)
適宜

【付け合わせ】

カラフルピーマン
適宜
ピスタチオ
2粒〜
焼いて砕いた餃子の皮
適宜

作り方

【本体】

  1. トースターの天板にシリコン加工が施されたアルミホイルを敷く。
  2. じゃがいもは洗って皮を剥き、0.5mm幅のスライス(輪切り)にする。
  3. 餃子の皮に粉チーズを振り、その上にもう1枚アルミを敷き、そこに2のじゃがいもをのせる。
  4. じゃがいもの上にバターをのせてトースターでじゃがいもに火が通り、焦げ目がつくまで焼く。

【組み立て〜盛り付け】

  1. 焼いた餃子の皮とじゃがいもを器に交互に重ねてミルフィーユ状にする。※1番上に餃子の皮がくるようにする。
  2. その上にクリームチーズといくらとハーブを飾る。
  3. 付け合わせ野菜と砕いた餃子の皮とピスタチオを散らして完成。